龍葵保健食品研究開發---龍葵水萃取物及多酚抑制癌症作用之研究(I)

癌症預防已為一世界趨勢，因此尋找一化學預防物質(chemopreventive
agent) 為一重要工作。多酚(polyphenol)廣存於蔬菜、水果等植物中，且有
許多報告證明多酚具抗氧化活性、抑制心血管病變及防癌等作用。我們也
初步發現龍葵(Solanum nigrum)含有豐富之多酚(20%)(附件一)，且能致肝癌
細胞死亡及細胞週期停止等(附件二，圖二至圖三)，因此本研究擬深入探討
龍葵萃取物(SNE)及龍葵多酚(SNPE)之抗癌作用及其作用之分子機制。
第一年探討SNE 及SNPE 抗癌作用，包括 (1) 製備SNE 及分離鑑定
SNE 及SNPE； (2) 利用DNA electrophoresis, flow cytometry 及morphology
分析SNE及SNPE 致8 種cancer cell death 之作用；(3) 探討cell death-related
gene expression, 如bcl-2 family, caspase, FasL, cyt C et al. ；(4) 探討對cell
cycle 的影響，包括各種cyclins, CDKs 的活化及Rb phosphorylation, S phase
et al. ；(5) 以transfectant 及inhibitor 探討致cell death 的signal pathway，
由以上結果可預期SNE 及SNPE 抗癌作用及分子機轉。
本計劃第二年之工作我們將進一步以動物模式探討SNE 及SNPE 抑制
化學致癌及惡化轉移的機轉。擬利用(1) Benzo(a)pyrene 致胃癌；(2) B16 細
胞轉移肺部之動物模式，觀察SNE 及SNPE 之抑制癌化及轉移作用；(3) 探
討SNE 及SNPE 誘導解毒酵素機轉，並探討其作用機轉。
第三年的工作將進一步探討SNE 及SNPE 抑制惡化及轉移之可能機
制，包括(1) 抑制增生及發炎作用； (2) 抑制惡化轉移作用； (3) 抑制
angiogenesis 等作用；並進一步探討SNE 及SNPE 抑制癌增生、血管新生
及轉移之機轉。
從以上結果我們可以提出SNE 及SNPE 可以預防及治療癌症，並說明
其抗癌機轉。由於龍葵易在國內種植，SNE 及SNPE 產率高也易分離，因
此本研究成果可應用於發展為降低癌症發生率之健康食品。