荷葉萃取物抑制心血管疾病之研究(一)抗LDL氧化及降血脂作用(I)

國人罹患心血管疾病之比例甚高，其成因相對複雜，包括高膽固醇、LDL氧化、smooth muscle cell及發炎細胞的凋謝死亡等因素。若能發展一無副作用的天然食品具有(1)降血脂；(2)抑制LDL氧化；(3)抑制血管病變。 <BR> <BR>2.荷葉盛產於本省中南部及東部，易栽培且食用上無副作用，並含有許多多酚酸成分，具有抗氧化、防癌及抑制高血脂之作用，因此可發展為預防心血管疾病之保健食品，以減少國人罹患心血管疾病之風險及提高其農產價值。在本實驗室先前開發洛神花之模式下，相信可利用已建立之試驗模式為荷葉萃取物進行分析研究，進一步推廣為保健食品，以利國人加強攝食荷葉製品，預防心血管疾病並推廣農產品之應用，增進農產經濟。