龍葵保健食品研究開發---龍葵萃取物抑制心血管疾病之研究(I)

龍葵（Solanum nigrum）始載於《唐本草》，原名龍葵、又名苦菜，為
茄科植物。全草含甾類生物鹼、醣.類、醣蛋白、多酚及皂.。由先前之
研究及本群體計畫之前實驗得知龍葵具有【1】 抗氧化；【2】 抗發炎；
【3】 抑制癌症發生率；【4】 護肝作用；及【5】 降血脂之功能。因此
本研究擬探討：(1) 龍葵萃取物（SNE）或龍葵多酚萃取物 (SNPE) 降血脂
及抑制低密度脂蛋白氧化及心血管病變等作用；(2) 抑制氧化型低密度脂蛋
白 (ox-LDL) 誘導巨噬細胞 apoptosis (可能與atherosclerotic pathogenesis
有關)；(3) 探討抑制 aortic smooth muscle cell (ASMC) 增生之作用是否與
cell cycle arrest 及apoptosis 有關。
第一年之計劃擬探討SNE 或SNPE 抑制血脂肪及抗LDL 之氧化作用，
分別在cell free system 及endothelial cell 中以thiobarbituric acid reactive
substances (TBARS) 、cholesterol degradation 、ApoB fragmentation 及
electrophoretic mobility (EM) 觀察LDL 氧化情形；進一步以紐西蘭兔動物
模式誘導之atherosclerosis 來確認SNE 或SNPE 降血脂及降低ox-LDL 形
成；由於ox-LDL 誘導巨噬細胞apoptosis，可能與atherosclerosis 或
thrombosis 相關，因此第二年的工作我們擬探討SNE 或SNPE 是否抑制
ox-LDL-induced apoptosis，並研究相關的機轉；第三年的工作，我們擬探
討SNE 或SNPE 對ASMC 細胞抗增生，抑制細胞週期，促進凋謝死亡及
相關的分子機轉。
從以上的結果，我們預期SNE 或SNPE 有（1）降血脂、抗LDL 氧化
作用；（2）抑制ox-LDL-induced atherosclerosis 是經由anti-apoptosis in
macrophage cells；（3） 抑制ASMC 細胞增生是經由SNE 或SNPE 造成cell
cycle arrest 及apoptosis。因此，從以上的研究，SNE 或SNPE 可發展為一
種預防心血管疾病之保健食品。