樟芝栽培與其抗癌活性之研究

牛樟菇(Antrodia cinnamomea)是台灣特有褐腐菌，只能生長在台灣常綠闊葉樹－牛樟(Cinnamomum kanehirae)的內壁。牛樟菇氣味芳香，味辛苦，子實體富含多醣體與三萜類等成分，有抗B型肝炎與防癌等功效。基於其功效以及野生牛樟菇子實體數量極少，加上人工栽培不易等因素，所以價格昂貴；業者往往為了採取野生牛樟菇而大肆盜伐牛樟樹，使臺灣特有珍貴樹種瀕臨滅絕，破壞森林多樣性與生態平衡。本研究計畫分兩階段進行，以建立藥用牛樟菇人工培養技術及篩選並應用研發藥用牛樟菇之蛋白質成分抗癌活性相關產品。第一階段以嘉義大學林產科學系與森林暨自然資源學系為主，研發並建立最佳之牛樟菇人工培養條件與技術。第二年則由中山醫學大學和弘光科技大學負責，以醫學生物角度出發，分析鑑定第一階段實驗室之人工栽培牛樟菇抗癌活性功效的蛋白質成分。本計畫之執行結合跨校之林業與醫學生物技術相關專業研究學者的專長，研究成果不但可建立牛樟菇的最佳人工栽培條件與技術，更可了解牛樟菇蛋白質成分之抗腫瘤活性的作用機制，研發相關之抗癌產品。此外，本研究也計劃探討靈芝與與黑木耳蛋白質萃取液之抗癌活性，並比較此兩種菇類與牛樟菇之抗癌活性。本研究計畫目標符合藥用植物資源開發研究類之研究重點項目1：藥用菇菌微藻之研究與開發的研究目的，研究成果可提供台灣本土特有藥用菇菌之文獻資料相關資訊、建立藥用菇菌之最佳人工栽培條件與技術，並根據抗癌活性之蛋白質成分分析，進行人工培養及篩檢研發符合市場需求的牛樟菇保健產品，符合社會大眾與市場需求以及推動推廣中草藥產業之目標。更可有效遏止盜伐，挽救臺灣特有珍貴樹種牛樟樹避免瀕臨滅絕。