台糖果寡糖的攝食對於小白鼠腸內菌叢及消化道酵素的影響

目前有許多功能性的寡糖，包括果寡糖、異麥芽寡糖、半乳寡糖和大豆寡糖。這些寡糖類或多或少都具有難消化性，且會促進腸道蠕動和抑制消化後產物的生成，無論如何，寡糖類於動物腸道中的確有某些生理上的影響，而腸道菌叢和宿主動物是共生共利的。在本實驗中，我們以BCLB/C mice 餵食1%和2%台糖果寡糖，觀察腸道有益菌叢，例如﹕bifidobacterium、lactobacilli和有害菌叢clostridium的厭氧性菌生長情形。於六週和八週後，實驗組中腸道的bifidobacterium和lactobacilli與控制組比較，有明顯增加的情形(p<0.05) 。而於實驗期間，clostridium菌叢的生長於控制組、餵食1%和2%果寡糖組別之間，並無顯著差異。 此結果顯示，台糖果寡糖餵食後，會促使bifidobacterium和lactobacilli的生長，且似乎也有阻礙某些clostridium菌株的增生。 在實驗小鼠餵食台糖果寡糖對於其體重、血液生化值、胃腸道移動試驗和組織病理學的檢驗上並無不良的影響或變化。所以我們建議果寡糖應可做為一健康食品，給予成人和老年人使用。