基隆山藥皂甘抗發炎和抗癌功效與其皂甘結構關係之探討

山藥為薯蕷科（Dioscoraceae），薯蕷屬（Dioscorea），多年生蔓性之根莖類
植物， 所含的類固醇皂.（ steroidal saponins, furostanol and spirostanol
glycosides），更是山藥具生理活性的重要化合物。由於目前對於山藥皂.抗發炎
和抗癌功效的研究甚少，因此本研究擬以基隆山藥為原料，以我們先前建立的方
法，先以open column 區分出crude furostanol 和spirostanol glycoside extracts，而
後再進一步分離純化各皂.(含醣基)，並與不含醣基之薯蕷皂配基(diosgenin)進
行實驗，探討山藥皂.抗發炎和抗癌之功效，並進ㄧ步探討此些功效是否因山藥
皂.配醣體部分結構(furosten 和spirosten)形式之不同及其接上醣基之形式不同
而有所差異。
因此本研究擬以兩年的時間完成下列目標：
第一年：自基隆山藥製備crude furostanol 和spirostanol glycoside extracts 並與
diosgenin 進行實驗，探討此些化合物於以酯多醣(lipopolysaccharide, LPS)
誘發之巨噬細胞中，對發炎相關因子(NO、PGE2 及IL-1β等)之抑制及
iNOS 和COX-2 之表現能力的影響，用以評估其抗發炎之能力。同時以
Hep G2、HEK293、MCF7、KB 和MRC5 細胞，評估此些化合物之抗癌
功效(細胞存活率分析、細胞週期分析、DNA 片段化分析及細胞內粒線
體膜電位之分析等)。
第二年：自基隆山藥分離純化單一之furostanol 和spirostanol glycoside 並與
diosgenin 進行實驗，比較各山藥皂.於上述抗發炎和抗癌試驗之結果，
並探討此些結果與皂.結構之關係。
研究結果將歸納整理成一個資料庫，以提供台灣山藥保健食品開發之參考。