大蒜精油及其有機含硫成分-二烯丙基硫化物、二烯丙基二硫化物及二烯丙基三硫化物在streptozotocin誘發之糖尿病大鼠的抗糖尿病作用

血糖控制不良之糖尿病急慢性併發症是導致糖尿病患者死亡的原因。研發能有降血糖作用，同時能改善相關併發症發展之新治療法，一直是研究努力的目標。本研究觀察大蒜精油 (GO) 及其中主要有機含硫成分 (DAS、DADS、DATS) 對STZ誘發之糖尿病大鼠的降血糖作用、肝細胞釋放葡萄糖量、臟器重及腎功能指數之影響。 大白鼠由尾靜脈注射STZ (65 mg/kg BW) 誘發糖尿病，控制組注射載劑 (citrate buffer，pH 4.2)。STZ組確認糖尿病後隨機分為九組，抽取空腹血後分別胃灌玉米油 ( 2 ml/kg BW，DM組)、DAS 20, 40 mg/kg BW (DAS 20, 40組)、DADS 40, 80 mg/kg BW (DADS 40, 80組)、DATS 40, 80 mg/kg BW (DATS 40, 80組)及大蒜精油100, 200 mg/kg BW (GO 100, 200組)；控制組胃灌玉米油 ( 2 ml/kg BW，control組)。接著進行口服葡萄糖耐受測試 (OGTT )，之後分別隔日胃灌上述成分。於誘發後第一、二、三、四、八、十二及十六週觀察各組動物空腹血糖值且每四週進行OGTT，並於第十週進行胰島素耐受測試。實驗期為五週之大鼠於犧牲時進行肝細胞灌流，觀察肝細胞之葡萄糖產率。實驗期為十六週之大鼠則於收集24小時尿液後犧牲並收集血液及取出組織/臟器秤重；並測定尿液中creatinine及血漿BUN、creatinine含量計算腎功能指數。體外試驗方面，在未經處理之大鼠肝細胞培養液中直接加入大蒜精油、DAS、DADS或DATS及載劑( DMSO；當作控制組)，觀察肝細胞在這些成分存在下之葡萄糖產率。 結果顯示：j大蒜精油及其含硫成分無急性降血糖作用，但GO 200組在第三、四及十六週和DATS 80組在一至四週空腹血糖值皆顯著低於DM組 (P<0.05)。GO 200組隨灌食期間之增長其血糖變化漸趨於control組，且DATS 80組第四週OGTT期間之血糖顯著低於DM組 (P<0.05)。胰島素耐受測試顯示GO 100及GO 200組血糖降幅大於DM組且血糖值顯著低於DM組(P<0.05)。kGO 200組降低糖尿病鼠肝臟、心臟、腎臟、腸繫膜淋巴結重及其與體重之百分比；降低含食物殘渣堆積物之盲囊重；顯著增加脾臟體重比 (P<0.05)；增加胸腺、頸部淋巴結、EDL及gastrol muscle重與體重百分比。l DAS 20及GO 100及GO 200組BUN值介於control與DM組間，而DADS 80組CCR值顯著低於DM組 (P<0.05)。若看校正後之GFR，可觀察到GO、DAS與DADS組皆有降低GFR趨勢。m在肝細胞葡萄糖產率方面，活體試驗中只有DATS組減少肝臟葡萄糖產生，而體外試驗下DAS、DATS及GO皆抑制此速率。 由本研究結果可知，大蒜精油具有降血糖並改善胰島素抗拒性之作用，而DATS為其作用成分；且DATS對空腹血糖之影響與抑制肝臟葡萄糖之產生有關。此外，大蒜精油及其含硫成分DAS、DADS也可降低腎功能指數以改善糖尿病腎病變之發展。