2026-11-092026-11-09https://scholars.csmu.edu.tw/handle/123456789/37224肉類煙霧懸浮微粒突變因中國倉鼠肺細胞中式調理DNA鍵結物MeatAirborne particulateMutagenChinese hamsterLung cellChinesecookingDNA adductIQMaillard reaction中式調理肉類食品過程中所產生煙霧懸浮微粒中調理致突變物之研究(III)---炒肉油煙萃取物對中國倉鼠肺細胞造成之 DNA鍵結物的研究Project