2026-11-092026-11-09https://scholars.csmu.edu.tw/handle/123456789/38165高血糖是造成糖尿病發展及進行的重要原因。在血糖控制不良下type 1 與type 2 糖尿病患均存在胰島素阻抗性發展與β 細胞受損的機制, 且至少有部分可以 glucose toxicity 來說明。急慢性高血糖均可導致患者體內氧化壓力及促發炎 細胞激素產生, 繼而影響胰島素標的組織之胰島素敏感性及β 細胞胰島素分泌 功能, 且甚至影響β 細胞存活, 而這些作用又都至少部分受到iNOS 所產生的大 量NO 所中介。根據報導, 大蒜糖尿病患最經常採用之替代療法。然而關於大蒜 降血糖作用的研究報告數量極為有限, 並且關於其作用機制之報導更付之闕 如。我們過去曾觀察到大蒜精油在STZ-DM 大鼠之抗糖尿病作用: 長期灌食GO 可 降低STZ-DM 大鼠fructosamine 含量且在口服葡萄糖耐受性試驗中可改善血糖堆 積及增加胰島素釋放, 增進肌肉組織在胰島素存在下的葡萄糖利用率及改善胰 島素耐受性。由於過去已知大蒜在其他研究模式中具有抗氧化、抑制促發炎細胞 激素及抑制iNOS 表現之生物學活性, 本研究推論, 大蒜精油可透過這些機制達 成其抗糖尿病的作用。本研究將利用STZ-DM 大鼠進行in vivo 觀察, 並利用ex vivo 及in vitro 的研究模式驗證大蒜精油可透過改善氧化壓力或促發炎細胞激 素及其中介物NO 之產生及這些分子在細胞的作用, 直接或間接在高血糖下保護 β 細胞存活與胰島素分泌功能及骨骼肌對於胰島素刺激之反應。大蒜精油 抗氧化 促發炎細胞激素 β細胞 骨骼肌Project