不同品種的山藥降尿酸及保護腎臟功能的比較探討

國內罹患高尿酸血症的人口近年來逐漸增加，其中又以青壯年的罹患者最多，而且有越來越年輕化的趨勢。研究報告指出，高尿酸血症除會導致大家耳熟能詳的痛風外，也與肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病、心臟病及腦血管病變等慢性疾病息息相關。因此，是個非常值得國人注意的健康問題。高尿酸血症的患者中只有10％ 表現出痛風關節炎的症狀；反之，高尿酸血症在大部份患者身上是造成心臟及腎臟的損傷。臨床上降尿酸的藥物伴隨著許多副作用：如腹瀉、肝功能異常、過敏、胃潰瘍等。因此在使用上有許多顧忌及限制。山藥因為具有清虛熱於肺脾，補脾固「腎」的性質而被中醫認為對痛風或高尿酸的改善可能有幫助。本實驗室曾以山藥餵食正常老鼠，結果發現山藥的攝取會降低老鼠血液中的尿酸值並改善氧化壓力，因而同意山藥對高尿酸血症的控制應該有幫助。但是，該研究是使用正常老鼠而非高尿酸的動物模式，而且只用了一個品種的山藥，也未探討山藥對腎功能的影響。所以將以高尿酸的動物模式檢測山藥保護腎臟及降尿酸的效果，並分析黃嘌呤氧化.及黃嘌呤去氫.的活性以探討其生化證據。將採用五個山藥品種以比較其差異，也將試驗有無加熱處理(生食或熟食)是否會影響山藥降尿酸的活性。