天然多酚抗氧化物對肥胖相關發炎反應、脂肪細胞激素與氧化壓力之影響及其分子機轉探討

肥胖是世界公共衛生與預防醫學上的重要課題。肥胖與慢性、低程度發炎反應之
關係密切，在脂肪細胞中會有不正常之細胞激素產生，以及活化發炎之訊息路徑。近
年來有研究指出，抗氧化物具有抑制肥胖相關發炎反應，其中N-乙醯半胱胺酸與白藜
蘆醇即被證實具有減低腫瘤壞死因子 (TNF-α)誘導之脂肪細胞激素分泌改變，但其它
之天然抗氧化物則鮮少有完整資料可詢，因此本研究計畫將針對天然多酚抗氧化物對
肥胖相關發炎反應、脂肪細胞激素與氧化壓力之影響進行探討。研究計畫以體外與體
內實驗模式評估天然多酚抗氧化物對肥胖相關發炎反應、脂肪細胞激素與氧化壓力之
影響及其分子機轉之探討，計畫內容擬分三年進行，第一年以體外實驗模式，探討天
然多酚抗氧化物 (酚酸化合物與類黃酮)對TNF-α誘導3T3-L1 脂肪細胞之發炎反應、
脂肪細胞激素與氧化壓力影響；第二年則以體內實驗模式，評估天然多酚抗氧化物 (由
第一年篩選)對以高脂飲食所誘導大鼠之發炎反應、脂肪細胞激素與氧化壓力影響；第
三年利用3T3-L1 脂肪細胞與動物試驗模式，探討天然多酚抗氧化物 (由第一年與第二
年篩選)對肥胖相關發炎反應、脂肪細胞激素與氧化壓力之分子機轉探討。此三年研究
計畫期望能了解天然多酚抗氧化物減低肥胖相關發炎反應，及其分子機轉調控。